大埔龙安寺与百侯“师爷”民俗

法像到曲滩行香拜祭，作法驱瘟。结果，牛瘟很快被阻止。

在百侯有一座公王庙，敬奉的神明为唐葛公王，传说是古代牧牛的人。据考，唐葛公王实为唐宏、葛雍，加上周武，号称三将军，是古时侯驱鬼逐疫的“傩神”。被道教奉为“天门三将军”。而在百侯则被村民奉为驱除牛瘟，保护耕牛的主神。

农历二月初九，曲滩村民从青子凹“龙安寺”请出惭愧祖师到村里供奉，在溪边平坝设祭坛拜祭，俗称“祚牛福”。各家用纸剪成牛样，名为牛头纸，家中有多少头牛就要剪多少副牛头纸。牛头纸挂在带有竹叶的竹竿上，意思是让牛吃青叶。祭仪结束后，儿童各自把牛头纸压到燃烧着纸钱的熊熊大火堆中，鞭炮声混合着青竹的爆炸声响彻云霄。这时，儿童们将竹竿从火堆中抽出浸入水潭中，高叫着“牛饮水啰！”参加祚福的有坑口、外围、陂乾、江冉、坑尾等几个村，每年各村轮流选出５位福首主理。

百侯的民俗节庆，多为祈福驱邪，也有宗族姓氏的祖宗崇拜节庆。百侯镇以惭愧祖师信仰而形成不同时间节点和如此隆重的民俗节庆则较为独特。从民俗学的角度来看，基本是农耕文化的民俗行为，有利于弘扬优良民风和传承客家文化，有益于生产生活，有益于社会。