黑木耳烹饪方法

2022-04-14 09:03:22

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　　黑木耳味道鲜美。更罕见的是它富含营养。它不仅能为菜肴增色，还能防治贫血、养血、养颜、祛病、延年益寿。如果经常食用，还能增强人体免疫力，甚至预防和治疗癌症。

　　然而，如果烹饪方法不对，黑木耳的营养就会大量流失。黑木耳中最重要的功能成分是黑木耳多糖。它不仅有利于降血脂、降血糖和抗血栓形成，还具有抗辐射和抗溃疡的作用。然而，黑木耳多糖易受温度影响，烹饪时间越长，多糖就越容易被破坏。

　　因此，保持黑木耳全面营养的最佳方法是将其生熟。主要有以下几点需要注意:

　　1、食用时，直接将木耳浸泡在冷水中，然后加入调味料冷藏。

　　2.此外，黑木耳浸泡时间最好不要超过2小时，这样可以减少水中营养物质的流失。

　　3.浸泡后，用清水再洗几次头发。

　　如果你真的不习惯吃生混合物，你可以浸泡木耳，在混合前用开水烫一下。

　　此外，我们推荐一种方便又营养的家常菜:冷拌木耳。具体做法:

　　1.将胡萝卜切成丝，将洗净浸泡过的黑木耳去掉蒂，撕成小块。

　　2.将黑木耳和胡萝卜丝放入盆中，加入蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精和少量陈醋，搅拌均匀，最后撒上白芝麻和几滴香油。

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