乐昌梅辽四地的惊蛰节

一是撒石灰。撒石灰是酉时（下午五至七时）鸡归栖的时候，凡村庄所有房屋（包括厕所、柴寮、牛栏、猪圈）墙脚四周都要撒上石灰，以示杀虫。一般是各家农户自行撒石灰。公共场所则由村里派人去撒石灰。撒石灰时，边撒石灰边唱道：“惊蛰惊蛰，蛇蝈（指害虫）捞食，一棍打倒，四脚笔直。”为什么要撒石灰呢？据说，惊蛰这个节气表示立春以后，天气转暖，春雷快开始震响，蛰伏在泥土里的冬眠动物（如蜈蚣、蛇等）将苏醒过来出外活动，过冬的虫卵也开始孵化。所以，趁冬眠动物和虫卵分别即将出土活动和孵化之时撒上石灰，石灰遇水就碎裂，变成氢氧化钙，并放出大量的热，将虫菌杀死。选择酉时撒石灰，是人们根据蛇蝈日休夜动的习性决定的，所以要在临夜之前将石灰撒在屋檐下墙脚四周，防止虫害在晚间钻进屋内，伤害人畜。

二是“炒虫”。晚上家家户户都要“炒虫”，把“虫”炒死，确保五谷丰登。所谓“炒虫”，其实是炒五谷，以物代虫。如炒稻谷，炒玉米，炒高粱，炒小麦，炒粟米，炒黄豆等。有些村庄还要炒花生、大米、红薯干等，统称为“炒虫”。吃炒物叫吃炒虫。有些地方按家庭人口平均分配“炒虫”任务，表示消灭害虫，男女老少人人有责。